电子舌对不同产区的妃子笑的分析

图1 妃子笑的电子舌主成分分析图

从图1可以看出，不同产区的妃子笑响应数据点分布在图中不同的区域内，且相互之间相距较远。表明不同产区的妃子笑之间有明显的差异。说明电子舌能将不同产区的妃子笑很好地区分开。

电子舌用于不同产区怀枝的区分

图2 怀枝的电子舌PCA分析图

由图2可知，不同产区的怀枝分布在不同的区域内，且相互之间间距较大，说明电子舌可用于不同产区怀枝的区分

不同成熟度草莓鲜榨果汁的电子舌检测

图3 不同成熟度草莓鲜榨汁的电子舌检测的 PCA 图

从图3可以看出，PCA分析可以很好地将不同成熟度的草莓鲜榨果汁区分开来。说明电子舌可以用于区分和识别不同成熟度草莓鲜榨果汁。

电子舌用于检测不同冷藏时间草莓鲜榨汁的品质变化

图4 不同冷藏时间草莓的鲜榨果汁的PCA图

由图4可知，不同冷藏时间草莓鲜榨果汁分布在图中的不同区域内，相互之间没有重叠，说明电子舌可用于区分不同冷藏时间的草莓鲜榨果汁。另外，5d和6d的草莓鲜榨果汁间距较近，说明这两个时间的草莓鲜榨果汁滋味较接近，而与其他时间段的间距较远，说明这两个时间的草莓鲜榨果汁与其他时间的滋味相差比较大。