食品：酒类，饮料，茶叶，水产品，畜产品，禽肉蛋制品，蜂产品，食用油，粮食贮存，果蔬及加工产品，乳及乳制品，调味料及发酵食品，各种汤料，香精香料，保健食品等。
制药：中药原料鉴别，重要饮片品质控制，西药配方、气味分析等。
烟草：各种烟草的产地，等级，品种判断。成品烟烟气分析。
化工：化妆品，化工原料等品质及工艺控制等。
环境：恶臭污染，气体泄漏，污水气味监控和现场检查。
医疗诊断：通过病人呼出气体检查相应疾病，肿瘤筛查，消化功能等。