中国肉类科技30年暨中国肉类食品综合研究中心成立30周年学术活动

                                                       中国肉类科技30年
                                         暨中国肉类食品综合研究中心成立30周年学术活动邀请函
 
    近30年来，我国肉类科技无论是在企业技术创新，还是在基础科学攻关、引进技术消化吸收与创新、科技成果推广应用等方面均取得了长足发展。一批民族品牌的肉类企业已经成长为上市公司，产业集中度不断提高，肉制品深加工比重逐年上升，肉食品安全得到有效保障。中国肉类工业取得巨大的成就是各方面共同努力的结果，其中，科技进步是决定中国肉类工业发展的重要因素。
    中国肉类食品综合研究中心创建于1986年，是亚洲唯一的一所肉类食品专业性研究机构，作为20世纪80年代将西式肉制品引进国内的“第一人”，不断针对肉类行业关键性、基础性、共性的问题，进行实用化、配套化的工程开发，并向企业推广，以此来不断增加肉类工业和产品的技术含量，推动肉类工业走“提高效益，增加产品附加值”的集约化道路，造就了诸多知名肉类品牌企业。30年来，累计取得科技成果千余项。科研人员先后攻克了涉及肉制品加工工艺、设备、保鲜技术、添加剂、污水处理等领域百余项关键共性技术难题。这些努力为丰富我国的肉制品市场做出了贡献，加速了我国肉类加工业科技发展的步伐。
    在党和政府的关怀下，中国肉类食品综合研究中心先后获批筹建了国家肉类加工工程技术研究中心、国家肉类食品质量监督检验中心、北京市食品质量监督检验三站、建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心、肉类加工产业技术创新战略联盟、肉类加工技术北京市重点实验室等机构。2009年以来，作为肉类加工产业技术创新战略联盟理事长单位，联合40余家高校、院所和肉制品企业，以合作攻关为有效手段，面向产业重大技术需求，以各类项目为依托，重点开展肉类加工产业发展战略、肉制品加工共性技术、肉品质量与安全控制技术等方面的创新研究。通过开展各类项目科技研究，研制出肉种鉴别技术、腌腊肉制品后熟人工气候系统等众多关键共性技术，开发出劣质肉快速测定仪、咸味肽、抗菌肽等一系列新设备、新产品，完成申请专利及制修订国家及行业标准，建有国内最大规模的“传统肉制品产地加工基地”，多次组织召开国内外大型技术交流与学术活动，培养行业高级技术人才千余名。作为国家肉类食品质量监督检验中心，始终坚持将社会责任作为鞭策自身前进的动力，积极应对各类突发事件，圆满完成了国家赋予的各项任务，如“纸包子”事件、“三聚氰胺”事件，2008年北京奥运会“动物源性食品中违禁药物检测”任务，屡次参加国庆阅兵村肉类食品供应及食品安全保障工作。
    在未来的“十三五”计划中，中国肉类食品综合研究中心还将在西式肉制品和中式传统肉制品绿色制造关键技术与装备开发等方面重点开展研究，并着力建设我国肉类营养健康食品科技创新研发中心。中心将不断努力进取，致力于带动产业技术升级、促进科技成果转化，推动行业健康发展，提升中国肉类工业科学技术的国际竞争力，为我国肉类科学技术的跨越式发展做出基础性、战略性、前瞻性贡献。
    中国肉类科技发展的30年，也是中国肉类食品综合研究中心成长壮大的30年，值此机会，中国肉类食品综合研究中心和中国食品杂志社将共同举办“中国肉类科技30年”学术活动。学术活动将邀请国内外食品和肉制品方面的权威专家、知名企业家就中国肉类科技的历史及未来的发展进行深入探讨，为广大肉类食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明我国肉类科技和产业的发展方向。
    在此，我们诚挚地邀请您出席“中国肉类科技30年”学术活动，共聚人脉、共享资源、共创商机、共谋发展！
 
                        中国肉类食品综合研究中心   中国食品杂志社
2016年2月16日

 
中国肉类科技30年
主要活动安排
 

 
相关事项说明
一、会议时间：2016年5月9 日( 5月8日全天报到)  
二、会议地点：北京金源酒店   北京市丰台区马家堡东路洋桥12号院天路蓝图大厦
三、学术论文征集活动（论文征集截止日期：2016年4 月10 日）
1、 征文内容：与会议主题相关的学术论文
2、 投稿方式：
《食品科学》投稿：请登录食品科学网www.chnfood.cn，从首页采编系统投稿；
《Food Science and Human Wellness》投稿：请登录网站http://ees.elsevier.com/fshw/投稿；
《肉类研究》投稿：请登录网站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿。
3、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知缴纳版面费。
四、会务费
1000元/人（含资料费、会务费、餐费等）
会议期间安排住宿，费用自理。会务费不包含论文版面费。
五、会议报名
1、网上报名：登录我刊网站www.chnfood.cn，点击进入会议主页进行网上报名；
2、填写附页的参会回执并发送E-mail至chnfood@163.com或传真至010-83155436均可。该回执电子版也可以从我刊网站www.chnfood.cn的会议主页上下载。
两种报名方式采用其中一种即可，不需重复报名，报名截止时间2016年4月30日。
六、联系方式
秘书处：中国食品杂志社《食品科学》《肉类研究》编辑部
联系人：杨萨萨   李梦瑶 
联系电话：010-83155446/47/48/49/50 转8032、8030
传真：010-83155436
地  址：北京市西城区禄长街头条4号  中国食品杂志社
邮  编：100050
会议官方网站：www.chnfood.cn
E-mail：chnfood@163.com
 七、付款方式
银行汇款：
户  名：中国食品杂志社 
开户行：工行阜外大街支行
帐  号：0200049209024922112
邮局汇款：
地  址：100050 北京市西城区禄长街头条4号
收款人：中国食品杂志社《食品科学》编辑部
 
中国肉类科技30年
学术活动回执

请将报名表填好后发邮件至 chnfood@163.com或传真至010-83155436。