感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。
感官分析作为一种独立的工具，特别是在消费性产品的研发中，包括产品的改进、开发、评价和基础研究等所有活动，直接为食品工业企业及时解决生产问题，并持续改进现有的产品而形成相对竞争对手的优势，因此已成为食品工业企业的决策基础之一。
如何利用感官评价分析这一手段，在生产及市场活动中，提高产品的竞争力，持续改进优化产品，不断为消费者提供更好的食品感受？感官评价在这一活动中发挥的作用如何实施？要从以下几个方面入手：
1.感官评价技术在产品开发、配方确定、质量控制、风味营销等方面具有强大作用，迅速成为了现代食品科学技术及食品产业发展的重要技术支撑。
2.产品研发：感官评价技术可以运用到产品的定位、开发、改进等各个环节中，分析竞争对手的优势并持续改进现有的产品，已成为食品企业的决策基础之一。
3.质量控制：感官评价可以保证产品原料及检测过程中物料质量与标样相符，并可以对储存过程中质量变化进行追踪。
4.市场营销：对产品质量进行有效的控制，通过与研发、生产和市场等部门的合作，以感官评价作基础，建立可靠而有效的检验程序，强化产品质量的分类和标准化，成为产品研发和客户投诉处理的基础。
感官评价越来越重要，使用频率越来越高，那么如何快速、准确、科学地组织一个感官实验呢？上海瑞玢致力于为用户提供一套完整的感官实验解决方案，从标准化感官实验室的建设到科学先进感官分析软件的应用，采用最新技术手段全方位解决感官实验难题，使得感官实验快速简单设计，实验过程有序控制，实验数据轻松获取，智能统计处理数据，实验结果清晰呈现。
上海瑞玢感官分析软件目前已有22种国际先进的感官实验方法，包含差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类实验方法，每个方法都是参考国际和国内最新的标准编制而成，软件操作界面清晰、表格规范、过程流畅，数据获取方便快捷，优点众多。如果您是企业、高校单位，那么这套感官分析系统一定会给您带来不一样的效率和感受，能帮助您获取产品研发、高校教学、市场评测等各个方面的科学直观分析。
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